ROLLO DE PURÉ DE PATATAS RELLENO

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • atún en conserva150 g
  • 1 lata de tomate frito o hecho por tí
  • 2 huevos
  • aceitunas 100 g
  • 1 lata de pimiento morron
  • Lechuga
  • Mayonesa
  • Sal

Preparación

Hervir las patatas enteras, hervir los huevos.

Hacer un puré con las patatas hervidas y peladas aplastandolas con tenedor (con batidora no queda muy bien).

Extender en capa de un centímetro o dos sobre un trapo de cocina limpio y húmedo.

Pelar y trocear los huevos y añadir al atún que hemos desmigado un poco, trocear parte del pimiento morrón y reservar unas tiras para decorar.

Colocar sobre la capa de patata, una capa de tomate frito y en el centro se coloca todos los elementos troceados.

Ayudándose de la servilleta se enrolla como "un brazo de gitano".

Se coloca en una fuente dónde hemos puesto la lechuga cortada a tiras con tijeras, se cubre el rollo de mayonesa, se adorna con aceitunas y pimiento.

Guardar en la nevera hasta la hora de comer.

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Características

  • Alimento base: Patata-Papa
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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