ROLLO DE CARNAVAL A LA MILANESA

Ingredientes

  • 300 g de Harina blanca
  • 100 g de Mantequilla
  • 60 g de Azúcar
  • 8 huevos
  • Corteza de limón la necesaria
  • Canela en polvo: 1 pellizco
  • Azúcar glas: el necesario
  • 1/2 cucharadita de Levadura en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva: el necesario

Preparación

Verter en una cacerola medio litro de agua, la mantequilla cortada en pedacitos, el azúcar, un poco de corteza rallada de limón, la canela y una pizca de sal; ponerla al fuego y cuando empiece a hervir, apartarla y verter la harina, mezclando continuamente con una cuchara de madera.

Cuando todo esté amalgamado, cocinarlo a fuego lento otros 8-10 minutos, mezclando hasta que se separe de las paredes.

Entonces, apartar la cazuela del fuego y dejar entibiar el compuesto; luego añadir los huevos y la levadura.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír algúnas cucharadas de pasta.

Dorar los rollos y sacarlos con una espumadera.

Ponerlos sobre el papel absorvente, espolvorearlas con el azúcar glas y servirlas calientes.

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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