ROLLO CON CONFITURA DE CASTAÑAS

Ingredientes

  • Yemas: 6,
  • Azúcar en polvo: 250 g,
  • Harina blanca: 60 g,
  • Fécula: 120 g,
  • Claras de huevo: 6 batidas,
  • Confitura de castañas: 6 cucharadas,
  • Ron: 1 cucharada,
  • Vainilla: 2 sobrecitos,
  • Mantequilla fundida: 1 cucharada,
  • Azúcar cristalizado: 2 cucharadas.
  • Para el papel de aluminio: Mantequilla: 1 nuez
  • Fecula: 1 cucharada

Preparación

Batir las yemas con el azúcar en polvo en una cazuela.

Añadir las dos harinas (mezcladas con la vainilla y tamizadas), y las claras batidas.

Mezclar con cuidado, luego verter el compuesto en un papel de aluminio, untado de mantequilla y espolvoreado con fécula.

Hornear 15 minutos a 120°grados.

Sacarlo y ponerlo en una superficie espolvoreada de azúcar cristalizada.

Poner la confitura de castañas en un tazón y amalgamarla con una cucharada de ron y de mantequilla fundida.

Verter este compuesto en la superficie de la pasta.

Formar un rollo estrecho y colocarlo en un plato.

Dejarlo enfriar, a temperatura ambiente 4-5 horas antes de cortarlo en rebanadas.

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Autor

Características

  • Alimento base: Castañas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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