RODABALLO AL VINO

Ingredientes

  • 4 trozos de rodaballo de unos 250 gr.
  • 1 litro de albariño (vino)
  • 1cebolla
  • 2 manzanas
  • Harina
  • 1kg de patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pizca de pimentón

Preparación

Se sazona el rodaballo, se enharina y se coloca en una cazuela de barro junto con la cebolla ya rehogada previamente.

Se pelan las manzanas, quitándoles el corazón, se cortan en medias lunas y se incorporan al rodaballo, se agrega el albariño y se deja cocer en el horno durante 10 minutos antes de retirarlo del horno se agrega el pimentón, removiéndolo bien se deja hervir otra vez y se sirve muy caliente.

El tiempo de cocción depende del horno. El tiempo es orientativo, pero no os despistéis pues corréis el riesgo de que se os seque demasiado el pescado.

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Características

  • Alimento base: Rodaballo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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