RISOTTO CON CALAMARES

Ingredientes

  • 400 g de calamares pequeños
  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 170 g de arroz Arborio
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal y pimienta

Preparación

Pelar y trocear los tomates y dejar sin semillas, pelar y picar el ajo y la cebolla.

Limpiar los calamares, hacer aros gordos y trocearlos.

En una olla ancha y no muy honda calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y esperar a que se pongan blandita sin dejar que se dore, añadir el ajo y el perejil. Dejar durante 1 minuto y luego agregar los calamares y los tomates.

Rociar con el vino y un cucharón de agua y dejar cocer 30 minutos con la olla tapada.

Echar el arroz, otro cucharón de agua y la salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta.

Remover el arroz a menudo y si hace falta añadir agua.

El tiempo de cocción del arroz es de 30 minutos.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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