REPOLLO AGRIDULCE

Ingredientes

  • 1/2 repollo
  • 100 gr. de jamón
  • 50 ml. de aceite
  • 1 cucharada de vino blanco
  • Zumo de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos. Escurrir bien.

Colocar en una bandeja para el horno el jamón, muy picado, el aceite y el repollo.

Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos. Salpimentar.

En un cazo a parte poner el zumo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate.

Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición.

Retirar del fuego y añadir la fécula.

Remover hasta que espese.

Regar con la salsa la bandeja del repollo.

Servir muy caliente.

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Características

  • Alimento base: Repollo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 80 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Alemania
  • Comunidad: Baviera
  • Típica de: Alemania
  • Provincia: Lindau
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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