REMOLACHA GLASEADA A LA NARANJA

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de vinagre blanco taza
  • 1 unidad de naranja grande
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 remolachas pequeñas

Preparación

Lave muy bien las remolachas, pero no las pele ni les corte el tallo porque se desangran al cocinarlas.

En una olla mediana haga hervir el agua con œ cucharadita de sal, coloque allí las remolachas, que deben quedar cubiertas con el agua.

Tape bien la olla y cocínelas de 20 a 30 minutos, hasta que estén blandas.

Cuando estén listas, enjuáguelas en agua fría lo suficiente para poderlas manejar, retíreles la piel y el tallo y córtelas en tajadas delgadas.

En una olla pequeña que no sea de aluminio coloque el azúcar, la maicena, 1 cucharadita de sal, el vinagre y las 2 cucharadas de agua y, revolviendo haga hervir hasta que esté claro.

Añada el jugo, la cáscara de naranja y cuando suelte nuevamente el hervor adicione la remolacha (3 1/2 tazas), bien escurrida.

A fuego lento permita que caliente bien y justo antes de servir adicione la mantequilla y revuelva bien. Sirva caliente.

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Características

  • Alimento base: Remolacha
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad:
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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