REHOGADO DE ARBEJAS (GUISANTES)

Ingredientes

  • 1/2k de arvejas en granos
  • 1/2k de carne de componer
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2k de papas pequeñitas
  • Aceite, sal
  • Pimentón
  • Tomillo
  • Laurel

Preparación

En un caldero con agua hirviendo y sal se ponen las arbejas, cuando estén a medio guisar se apartan del fuego.

Aparte, en otro caldero o la olla a presión, con aceite al fuego picamos pimiento y cebolla.

Cuando esté casi frito añadimos la carne partida y se rehoga junto con la cebolla.

A continuación las zanahorias en trocitos, el vino, la cabeza de ajo asada y lavada, las arbejas, con un poco del agua de haberlas guisado, el resto de los ingredientes, se tapa y se deja guisar.

En la olla se deja unos 20 minutos.

Cuando esté guisada se destapa y ponemos las papas doradas, que deben ser pequeñas o partidas en trozos sin son grandes.

Se deja hervir junto con las papas unos minutos.

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Autor

Características

  • Alimento base: Arveja
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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