RECETA DE TRUFAS DE MANZANA HELADAS

Ingredientes

  • 100 grs. Almendras molidas
  • 1 ud. Jugo de limón
  • 1 sobre Gelatina sin sabor
  • 250 ml Agua
  • Manzana cant.nec.
  • 250 grs. Azúcar molida

Preparación

Poner en una cacerolita la gelatina con el agua y el azúcar.

Mezclar bien, colocar el recipiente sobre fuego bajo, revolviendo hasta disolver ambos ingredientes secos y esté por hervir. Retirar del calor.

Mezclar la pulpa de las manzanas ralladas con el jugo que soltaron al rayarlas y el limón y colocar en un recipiente de metal algo hondo, chico, donde quepa casi justo, para que luego se puedan retirar las esferas heladas con la cucharita más grande de papitas noisette.

Colocar en el congelador hasta que tome consistencia (sin endurecer).

Sacar bolitas, pasando cada una por las almendras ralladas o molidas y servir

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Características

  • Alimento base: Manzanas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Francia
  • Comunidad: Bretaña
  • Típica de: Francia
  • Provincia: Rennes
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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