RECETA DE TORTA PARADISO DE DA MICHELE BERTELLI

Ingredientes

  • Harina 100 grs.
  • Clara de huevo 7 uds.
  • Ralladura de limón 1 cdita.
  • Yema de huevo 7 uds.
  • Chocolate cobertura 300 grs.
  • Azúcar molida 200 grs.
  • Manteca blanda 100 grs.
  • Fécula de papa 100 grs.

Preparación

Batir en un tazón la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.

Agregar, de a una por vez, las yemas, batiendo siempre enérgicamente con una cuchara de madera.

Agregar la esencia o la ralladura, después la mezcla de harinas tamizadas y, por último, las claras batidas a nieve firme, con movimiento envolvente para no bajar el batido.

Colocar en un molde de unos 26 a 28 cm. de diámetro, bien enmantecado y enharinado.

Cocinar a 175° C durante 1 hora o hasta comprobar su cocción del modo acostumbrado.

Votos Totales: 50

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Autor

Características

  • Alimento base: Claras de Huevo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Italia
  • Comunidad: Emilia-Romaña
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Bolonia
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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