RECETA DE TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑONES Y VERMUT BLANCO

Ingredientes

  • 3/4 kilo de carne de ternera en trocitos
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 cebolla cortadas a trocitos
  • 2 zanahorias cortadas a trocitos
  • 1 taza de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vermut blanco
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimiente negra molida
  • Salvia molida
  • Sal
  • Agua

Preparación

En una olla echar el aceite y poner a calentar, añadir los trozos de carne, una pizca de sal, y dejar sellar por todos los lados la carne unos 8-10 minutos.

Bajar el fuego, añadir la cebolla troceada, remover bien, añadir el tomate, mezclar, y añadir el vermut, dejar evaporarse un poco durante 3-4 minutos. Cubrir con agua y cocinar unos 40 minutos a fuego bajo.

Agregar las zanahorias, los guisantes y los champiñones. Salpimentar al gusto, añadir la salvia y cocinar unos 10 minutos.

Servir con patatas fritas o ensalada.

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Autor

Esperanza Campos ()

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 65 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todas
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de Madrid
  • Típica de: Fuenlabrada
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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