RECETA DE POSTRE URSICINO

Ingredientes

  • Clara de huevo 2 uds.
  • Agua 0,75 taza
  • Azúcar 100 grs.
  • Ralladura de limón 0,5 ud.
  • Yema de huevo 6 uds.
  • Leche descremada 2 tazas

Preparación

Poner en un recipiente el agua y el azúcar, cocinar hasta formar un almíbar a punto de hilo fuerte.

Poner las yemas y las claras en una olla de fondo grueso y batir ligeramente.

Agregar la leche y cocinar a fuego muy bajo, sin dejar de remover.

Incorporar la ralladura de limón y el almíbar, sin dejar de batir hasta que espese.

Sacar la olla del fuego, poner en un recipiente con agua fría y batir para enfriar y que no se cuajen los huevos.

Servir bien fría.

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Autor

Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de Murcia
  • Típica de: Murcia
  • Provincia: Murcia
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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