RECETA DE POROTOS CALDOSOS

Ingredientes

  • Aceite 2 cdas.
  • Sal a gusto
  • Tomate 4 uds.
  • Pimienta a gusto
  • Cebolla 2 uds.
  • Eneldo 1 cda.
  • Caldo de ave 1.5 lts.
  • Pimiento verde 2 uds.
  • Pimentón 1 cda.
  • Pimiento rojo 2 uds.
  • Porotos 500 grs.

Preparación

Dejar en remojo los porotos desde el día anterior.

Calentar el aceite en una olla de fondo grueso y rehogar las cebollas picadas, sin que tomen color.

Agregar los porotos remojados escurridos y el caldo desgrasado.

Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Incorporar los pimientos cortados en dados, los tomates sin semilla picados, y el pimentón.

Cocinar durante media hora o hasta que los porotos estén tiernos.

Sazonar con sal y pimienta en el último momento.

Servir caliente y espolvorear con eneldo.

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Características

  • Alimento base: Porotos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 100 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Bolivia
  • Comunidad: La Paz
  • Típica de: Bolivia
  • Provincia: Nuestra Señora de la Paz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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