RECETA DE PAELLA TEÓTIMO

Ingredientes

  • Arroz 125 grs.
  • Aceite de oliva 5 cdas.
  • Sal a gusto
  • Agua cant.nec.
  • Pollo 150 grs.
  • Pimentón a gusto
  • Azafrán a gusto
  • Conejo 150 grs.
  • Judías verdes 70 grs.
  • Tomate al natural 3 cdas.
  • Garrofón 25 grs.
  • Judías blancas 25 grs.

Preparación

Calentar el aceite en la paella, y cuando empieza a humear, incorporar el pollo y el conejo troceados, dorándolos cuidadosamente a fuego medio.

A continuación, añadir la verdura también troceada y sofreír durante un par de minutos.

Seguidamente, haciendo un hueco en medio de la paella, sofreír el tomate y cuando empieza a oscurecer, el pimentón con cuidado que no se queme o amargaría la paella.

Removemos todo bien y añadimos agua hasta el borde de la paella.

Dejamos cocer la paella durante 30 minutos, rectificando de sal.

Añadimos el arroz y el colorante o las hebras de azafrán, procurando repartir bien todo el arroz por la paella, y dejamos cocer a fuego vivo hasta que el arroz este en su punto y el caldo se evapore por completo.

Dejar reposar unos minutos.....y a la mesa!!!

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Cataluña
  • Típica de: Gavá
  • Provincia: Barcelona
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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