RECETA DE MARMITA KUA

Ingredientes

  • Aceite de oliva 4 cdas.
  • Sal 2 cditas.
  • Tomate 3 uds.
  • Cebolla 4 uds.
  • Papa 3 uds.
  • Ajo 1 diente
  • Miga de pan 2 tajadas
  • Pimienta negra a gusto
  • Agua hirviendo 500 ml.
  • Atún 500 grs.
  • Pimentón en polvo 1 pizca

Preparación

Calentar el aceite hasta que despida un ligero vapor.

Agregar las cebollas y el ajo y revolver de vez en cuando durante 5 a 8 minutos hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.

Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en trocitos bien pequeños.

Agregar los tomates a la cebolla, subir el fuego y dejar freír hasta que se haya evaporado casi todo el caldo.

Pelar las papas y cortarlas en tajadas de 1/2 cm. de espesor.

Añadir las tajadas de papa a la masa de tomate y revolver bien.

Agregar el polvo de pimentón, la sal y la pimienta y el agua hirviendo.

Las papas deben quedar cubiertas por completo.

De ser necesario añadir más agua. Subir el fuego y poner a hervir.

Tapar la olla y dejar cocinar seguidamente a fuego lento durante 15 minutos hasta que las papas estén cocidas.

Cortar el pescado en cubitos y añadir a la mezcla y dejar cocinar durante 5 minutos.

El pescado debe estar cocido después de ese tiempo.

Por último, agregar la migaja de pan y dejar calentar durante unos minutos.

Servir en la misma olla.

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Autor

Características

  • Alimento base: Atún
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad Foral de Navarra
  • Típica de: Pamplona
  • Provincia: Navarra
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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