RECETA DE LECHE TEODOMIRA

Ingredientes

  • Aceite cant.nec.
  • Manteca 30 grs.
  • Huevo 2 uds.
  • Leche 750 ml.
  • Almidón de maíz 5 cdas.
  • Pan rallado cant.nec.
  • Azúcar 5 cdas.
  • Cáscara de limón 1 ud.
  • Yema de huevo 2 uds.

Preparación

Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría.

Calentar el resto de la leche en un recipiente con el azúcar, la manteca y la cáscara de limón.

Al comenzar a hervir, agregar el almidón de maíz disuelto, remover continuamente y cocer a fuego lento durante 8 minutos.

Poner la masa a enfriar en un recipiente de unos 2 cm de alto.

Cortar la masa en cuadrado, pasar por huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente.

Sacar con cuidado y escurrir en papel de cocina.

Servir espolvoreada con azúcar o canela.

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Características

  • Alimento base: Leche
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla y León
  • Típica de: Soria
  • Provincia: Soria
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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