RECETA DE LECHE TEODOMIRA
Ingredientes
- Aceite cant.nec.
- Manteca 30 grs.
- Huevo 2 uds.
- Leche 750 ml.
- Almidón de maíz 5 cdas.
- Pan rallado cant.nec.
- Azúcar 5 cdas.
- Cáscara de limón 1 ud.
- Yema de huevo 2 uds.
Preparación
Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría.
Calentar el resto de la leche en un recipiente con el azúcar, la manteca y la cáscara de limón.
Al comenzar a hervir, agregar el almidón de maíz disuelto, remover continuamente y cocer a fuego lento durante 8 minutos.
Poner la masa a enfriar en un recipiente de unos 2 cm de alto.
Cortar la masa en cuadrado, pasar por huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente.
Sacar con cuidado y escurrir en papel de cocina.
Servir espolvoreada con azúcar o canela.
Votos Totales: 20
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Autor
Características
- Alimento base: Leche
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el Año
- País: España
- Comunidad: Castilla y León
- Típica de: Soria
- Provincia: Soria
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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