RECETA DE HUEVOS TEOPISTO

Ingredientes

  • Harina 1 cda.
  • Clara de huevo 1 ud.
  • Agua 1 taza
  • Yema de huevo 8 uds.
  • Esencia de vainilla 1 cdita.
  • Azúcar molida 250 grs.
  • Licor a gusto

Preparación

Batir enérgicamente las yemas y la clara, con batidora, hasta lograr punto letra, muy espeso y espumoso.

Retirar la batidora e incorporar cuidadosamente la esencia y la harina, desde el tamiz.

Enmantecar y enharinar moldecitos lisos como de tartaletas y llenarlos con el batido, sin llegar hasta el borde.

Colocar en una placa de hornear y llevar a horno a 180° C hasta que se noten cocidos.

Desmoldar y colocar en una fuente honda.

Preparar un almíbar a punto hilo, colocando el azúcar y el agua en una cacerolita sobre fuego fuerte, hasta que al tomar con una punta de cucharita un poco de la preparación, luego de soplarla, al separar los dedos se forme un hilo que no se corta. Retirar del calor.

Agregar el licor elegido a este almíbar caliente y volcar todo sobre los quimbos.

Dejar enfriar y servir solos o con crema chantilly, natillas, etc.

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Autor

Características

  • Alimento base: Yemas de Huevo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla y León
  • Típica de: Zamora
  • Provincia: Zamora
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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