RECETA DE HELADO SILVESTRA

Ingredientes

  • Arroz 100 grs.
  • Leche 600 cc.
  • Azúcar 150 grs.
  • Crema de leche batida 400 grs.
  • Yema de huevo 4 uds.
  • Clara batida a nieve 1 ud.

Preparación

Poner a hervir el arroz de grano corto con la leche hasta que esté tierno.

Batir las yemas con el azúcar, incorporar la clara batida a punto de nieve, el arroz hervido y la leche.

Calentar la crema lograda a fuego muy bajo, mezclando continuamente, cuidando que no llegue a hervir.

Apenas espese, retirar del fuego y hacer enfriar, mezclando de vez en cuando.

Incorporar la crema de leche batida y pasar la preparación a un recipiente para poner en el congelador o por una hora en el freezer.

Mezclar cada tanto.

Al momento de servir salsear con mermelada diluida en Gran Marnier, caliente.

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Características

  • Alimento base: Leche
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Cádiz
  • Provincia: Cádiz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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