RECETA DE HELADO ROJO DE LA RONDINELLA

Ingredientes

  • 1 de cucharadita Vinagre balsámico
  • 200 ml de Nata líquida para montar
  • 500 gr de Ciruelas rojas, maduras, peladas deshuesadas y troceadas
  • 150 gr de Azúcar
  • Zumo de limón a gusto

Preparación

Triturar las ciruelas junto con el azúcar, el zumo de limón y el balsámico hasta obtener un puré liso.

Cubrir con film transparente y meter al frigorífico durante 2 horas.

Montar la nata con un poco de azúcar y reservar en el frigorífico.

Al cabo de este tiempo, probar el punto de azúcar y de acidez, añadiendo más azúcar si fuera necesario.

No hay que olvidar que la mezcla, al helar, pierde dulzor.

Mezclar con la nata montada y poner en una heladera durante 15-20 minutos aproximadamente, o hasta que adquiera la consistencia adecuada.

Servir en forma de bolas, acompañado de nata líquida con azúcar, o en cucuruchos.

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Autor

Características

  • Alimento base: Ciruelas Rojas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 10 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Italia
  • Comunidad: Basilicata
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Potenza
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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