RECETA DE FLAN DE UN INMIGRANTE EN BERLÍN

Ingredientes

  • Huevo 2 uds.
  • Leche 500 ml.
  • Agua 60 ml.
  • Yema de huevo 4 uds.
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Azúcar granulada 100 grs.
  • Azúcar refinado 115 grs.

Preparación

Preparar el caramelo con el azúcar granulado y el agua.

Cubrir el interior de 4 flaneras.

Poner los huevos enteros, las yemas, azúcar y vainilla en un recipiente y remover para mezclar.

Calentar la leche y verter sobre la mezcla sin dejar de remover.

Tamizar la crema sobre otro recipiente y repartir entre las 4 flaneras.

Hornear los flanes sin tapar a baño María caliente, a 170° C durante 40 o 50 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera toda la noche.

Para servir pasar la hoja de una paleta pequeña o un cuchillo por el borde de la flanera, colocar un plato de postre y desmoldar, dejando que el caramelo bañe el flan.

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Autor

Características

  • Alimento base: Leche
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 65 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Alemania
  • Comunidad: Berlín
  • Típica de: Alemania
  • Provincia: Berlín
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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