RECETA DE ENSALADA TEODOSIA

Ingredientes

  • Aceite 4 cdas.
  • Sal 1 pizca
  • Tomate 2 uds.
  • Pimienta a gusto
  • Huevo 1 ud.
  • Vinagre de vino 2 cdas.
  • Perejil a gusto
  • Pepino 0,5 ud.
  • Jugo de naranja 4 cdas.
  • Pan tostado 2 rebanadas
  • Cebollitas 2 uds.
  • Lechuga 1 ud.
  • Atún al natural 150 grs.
  • Aceitunas negras 50 grs.

Preparación

Deshuesar las aceitunas.

Escurrir el atún al natural.

Ponerlos en una ensaladera y agregar la lechuga en trozos, la cebolla en anillos finos, el pepino en rodajas, los tomates cortados en cuartos.

Preparar una vinagreta con el jugo de naranja, vinagre, sal, pimienta y aceite, más una cucharada de naranja rallada y el huevo rallado.

Batir para emulsionar y aderezar con ella la ensalada en el momento de servir.

Acompañar con tostadas frotadas con ajo.

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Autor

Características

  • Alimento base: Lechuga
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 10 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Primavera-Verano
  • País: España
  • Comunidad: Castilla la Mancha
  • Típica de: Albacete
  • Provincia: Albacete
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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