RECETA DE EMPANADA SOTERA

Ingredientes

  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Cebolla 3 uds.
  • Perejil 1 cda.
  • Morrón rojo 1 latita
  • Ajo 1 cda.
  • Masa de hojaldre 2 discos
  • Pimentón a gusto
  • Sardina 1 latita
  • Chorizo colorado chico 1 ud.

Preparación

Tapizar una tartera enmantecada con un disco de pascualina.

Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas, cocinarlas en el aceite sin que se doren, cuando estén tiernas condimentarlas con sal, pimienta y cucharadita de pimentón.

Dejar entibiar y colocar la mitad de las cebollas dentro de la tartera, distribuir encima las sardinas sin las espinas centrales, el chorizo sin la piel cortado en rodajas, los morrones cortados en tiras, el ajo y el perejil, cubrir con el resto de cebolla.

Acomodar el otro disco de pascualina, formar un repulgue uniendo las 2 masas, pincelar con el huevo, aceite o leche, pinchar ligeramente la superficie y cocinar en horno cliente durante 25 minutos.

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Autor

Características

  • Alimento base: Masa de Hojaldre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla la Mancha
  • Típica de: Toledo
  • Provincia: Toledo
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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