RECETA DE DULCES SINFORIANA

Ingredientes

  • Aceite de oliva 500 ml.
  • Harina 500 grs.
  • Sal a gusto
  • Vino blanco 1 vaso
  • Agua 1,5 vasos
  • Anís 1 cda.
  • Ralladura de limón 1 ud.
  • Miel de abeja 250 grs.
  • Canela 1 cda.
  • Ajonjolí 1 cda.
  • Cáscara de naranja 1 ud.

Preparación

Poner el aceite, la cáscara de naranja, los granos de anís y el ajonjolí en una sartén a fuego lento.

Freír unos 10 minutos para que se impregnen bien los sabores, retirar del fuego y dejar que se temple.

Colar el aceite y reservar.

Verter la harina en un recipiente y dar forma de volcán.

Agregar la canela, el vino, 1 vaso de agua, 200 ml del aceite reservado, la ralladura de limón y la sal y unir todos los ingredientes hasta formar una masa blanda.

Tomar pequeñas porciones de masa con las manos aceitadas, hacer unas tortitas y curvar dando forma.

Calentar el resto del aceite reservado y freír.

En una cacerolita al fuego mezclar la miel con medio vaso de agua hasta que esté bien diluida.

Pasar los pestiños por la miel y colocar en una fuente de servir.

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de Madrid
  • Típica de: Colmenar Viejo
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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