RECETA DE BACALAO AMASVINDO

Ingredientes

  • Aceite 1 dl
  • Harina 1 cda.
  • Sal a gusto
  • Tomate 1 ud.
  • Pimienta a gusto
  • Cebolla 2 uds.
  • Papa 3 uds.
  • Morrón rojo 5 uds.
  • Ajo 3 dientes
  • Bacalao 1 kg.

Preparación

Picar las cebollas y los ajos. Rehogar la cebolla y los ajos.

El bacalao se desala 24 horas, cambiando el agua 3 veces.

Rehogar el bacalao (pasado por harina) en la cebolla.

Retirar el bacalao y reservar.

Cortar los morrones en tiritas y el tomate en trozos y echarlos a la cebolla y dejar que se hagan (una 1/2 hora, tapado y a fuego lento).

Cocer las papas y trocearlas en dados de 1 cm. de espesor.

Añadir a los morrones el bacalao y las papas, dejar dar un hervor durante 15 minutos y servir.

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Características

  • Alimento base: Bacalao
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Galicia
  • Típica de: A Coruña
  • Provincia: A Coruña
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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