POLLO VALSABBIA DE VELVET EN MICROONDAS

Ingredientes

  • Sal pizca
  • Pimienta pizca
  • Huevo 2 uds.
  • Jamón 150 grs.
  • Morrón rojo 1 latita
  • Queso gruyére rallado 6 cdas.
  • Pollo deshuesado 1 ud.
  • Crema de leche 4 cdas.
  • Arvejas congeladas 300 grs

Preparación

Realizar un corte desde el cogote hasta la rabadilla de una manera tal que quede formado un rectángulo parejo.

Salpimentarlo y reservar. Disponer las arvejas en la cocina, directamente en el piso sobre un plato. Pinchar la bolsa. Cocinar 6' al 100% de potencia.

Luego reposar 5', colar y disponer en el vaso del procesador.

Incorporar un huevo y la mitad del queso rallado. Trabajar hasta obtener una pasta. Agregar la mitad de la crema y salpimentar.

Procesar el jamón con el otro huevo y el resto del queso. Incorporar la crema restante y salpimentar.

Extender la mezcla de arvejas sin llegar a los bordes, disponer los morrones cortados en tiras y cubrir con la mezcla de jamón.

Doblar al medio y cocer. Envolver en papel manteca y luego con película autoadherente formando un cilindro parejo.

Ubicar en un molde de budín inglés insertar el sensor en la parte más gruesa. Cocinar a 70ºC al 100% de potencia. Dejar enfriar y cortar en tajadas finas.

Cocción por tiempo: Cocinar aproximadamente 24' al 100% de potencia.

Nota: No se da vuelta a mitad de tiempo.

Votos Totales: 4

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Autor

Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Letonia
  • Comunidad: Riga
  • Típica de: Letonia
  • Provincia: Riga
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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