POLLO SIGLO NUEVO DEL LUGAR

Ingredientes

  • Aceite 2 cdas.
  • Sal a gusto
  • Cebolla 1 ud.
  • Huevo 1 ud.
  • Tocino 200 grs.
  • Jerez 1 copa
  • Champiñones 150 grs.
  • Pollo 1 ud.
  • Magro de cerdo 300 grs.
  • Manzana 1 ud.
  • Nueces 25 grs.
  • Miga de pan 1 taza

Preparación

Lavar un pollo grande y preparar para asar, secando y cosiendo la piel del cuello. Sazonar por fuera y reservar.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla picada.

Añadir los champiñones picados, la carne de cerdo picada y el tocino picado. Rehogar todo junto durante 10 minutos.

Poner la mezcla en un recipiente y agregar las nueces peladas y picadas, la manzana cortada en dadito, el huevo, el jerez y la miga de pan, previamente remojada en leche, escurrida. Mezclar todo bien y sazonar.

Rellenar el pollo con el preparado anterior, introducir en el horno, precalentado a 180° C, unas 2 horas.

Regar de vez en cuando con su propio jugo.

Servir decorado a gusto.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 130 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Letonia
  • Comunidad: Riga
  • Típica de: Letonia
  • Provincia: Riga
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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