POLLO EN SALSA

Ingredientes

  • 1.4 kg de pollo, cortado en trozos grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas medianas, picadas
  • 6 chiles scotch capó chiles, picados
  • 8 tomates maduros, picados
  • 450 ml caldo de pollo
  • 240 ml de crema de cacahuate
  • 1 lata de puré de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negro
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 6 huevos duros medianos
  • 50 g de perejil, picado

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y fría el pollo hasta que se dore. Retire y dejar de lado a continuación, agregue las cebollas y chiles. Freír hasta que la cebolla esté tierna luego agregar los tomates y freír durante dos minutos. Incorporar de nuevo el pollo a la sartén y añadir el caldo. Llevar a ebullición agregue la mantequilla de maní, sal y pimienta. Revuelva hasta que la mantequilla de maní es completamente mezclado, a continuación agregue el tomillo, reducir al fuego y cocine por 30 minutos.

Servir acompañado de arroz, adornado con los huevos duros y espolvoreadas con perejil.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Sierra Leona
  • Comunidad:
  • Típica de: Sierra Leona
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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