PLÁTANOS EN MOLE

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros, pelados, cortados en rodajas y fritos en aceite
  • 4 oz de aceite o manteca caliente
  • 14 g (1/2 oz) de ajonjolí
  • 14 g (1/2 oz) de pepitoria (semillas de calabaza amarilla)
  • 1 palito de canela
  • 3 panes dulces, llamados de manteca, de 28 g cada uno
  • 3 tomates maduros
  • 3 tomates verdes
  • 1/2 libra de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 tableta de chocolate o su equivalente en cocoa

Preparación

Tueste y muele todos los ingredientes, menos los plátanos y el ajonjolí, y disuélvalos en una taza de agua fría.

Fríalos en la misma grasa que quedó de los plátanos, adórnelos con el ajonjolí tostado y sírvalos calientes.

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Características

  • Alimento base: Plátano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Guatemala
  • Comunidad:
  • Típica de: Guatemala
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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