PIZZICATA DE PALERMO

Ingredientes

  • Harina blanca: 400 g
  • Miel: 200 g
  • Cedro confitado: 80 g en pedacitos
  • Huevos: 4
  • Azúcar: 1 cucharada
  • Limón: 1
  • Naranja: 1
  • Aceite de oliva extravirgen: 1 cucharada
  • Aceite de oliva: mucho para freír
  • Sal

Preparación

Verter la harina sobre una superficie plana y poner en el centro la sal, un poco de corteza rallada de limón, el azúcar y los huevos.

Amalgamar bien y añadir el aceite extravirgen de oliva, mezclando hasta obtener un compuesto blando, formar muchas pequeñas bolitas.

Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y freir las bolitas.

Sacarlas con una espumadera y ponerlas sobre papel absorbente.

Poner la miel en una cacerola y añadir un poco de corteza rallada de naranja.

Verter las bolitas fritas y el cedro en pedacitos, mezclar bien y colocar un plato.

Dejar enfríar la "Pizzicata" antes de servirla.

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Características

  • Alimento base: Harina Blanca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Sicilia
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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