PINTADA A LA NARANJA

Ingredientes

  • 1 pintada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 limón
  • 1/2 vaso de zumo de naranja
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de coñac
  • sal y pimienta

Preparación

Chamuscar la pintada, cortarla en cuatro trozos y salpimentarla.

Fundir la mantequilla en una cazuela y freír los trozos, dorándolos por todos los lados.

Cuando estén doraditos, bajar el fuego, tapar la cazuela y cocer unos 15-20 minutos para que se cuezan por dentro.

Mientras exprimir el zumo de limón y mezclarlo con el zumo de naranja. Reservar.

Cuando la pintada este cocida, retirarla de la cazuela, disponer los trozos en una fuente de servir y mantenerla caliente.

Verter el coñac en la cazuela aún caliente, encenderlo y cuando se apague la llama completamente, agregar el zumo de naranja y limón.

Cocer solo durante un par de minutos para que no se pierda el intenso sabor de las frutas.

Verter la salsa sobre la pintada y servir.

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Características

  • Alimento base: Pintada
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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