PIMIENTOS EN CHILINDRÓN

Ingredientes

  • 300 g de jamón curado
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 6 pimientos grandes, verdes y rojos
  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 dl de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación

Verter el aceite de oliva en una cazuela y rehogar las cebollas cortadas en láminas.

Pelar los dientes de ajo, cortarlos a lo largo y añadirlos.

Cuando la cebolla esté blanda, pero aún no haya tomado color, añadir el jamón, cortado en tiritas finas.

Remover. Pelar los pimientos, cortados en trozos de unos 3 cm de anchura y luego en tiras largas.

Añadirlos a la cazuela con los demás ingredientes, cocer duante 5 minutos.

Pelar los tomates y retirarles las semillas, cortarlos en trocitos y añadirlos a la cazuela.

Sazonar con sal y pimentón y agregar las cucharaditas de azúcar.

Dejar cocer lentamente hasta que que el conjunto adquiera la apariencia de una fritada.

Servir en la misma cazuela.

Votos Totales: 300

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Autor

Características

  • Alimento base: Pimiento
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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