PIMETÓN CON PESCADO

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 1/4 de pescado azul
  • 1 pimiento “colorao” seco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 2 pimientos verdes asados
  • 3 patatas, aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

En una cazuela con 1 ó 1/2 litro de agua, cuando esté hirviendo, se agregan los tomates anteriormente lavados para sacarlos unos minutos después y poder quitarles la piel.

Después se agregan los tomates troceados con la piel quitada, el pimentón y el aceite de oliva.

Aparte, en un mortero, se pone el pimiento seco frito, los ajos, sal, pimienta, y se majan.

Antes de echar el majado a la cazuela se agrega el pescado, las patatas y los pimientos verdes asados.

Una vez que estén las patatas tiernas se baja el fuego, sin que hierva el cocido, para añadir a continuación el majao y el vinagre al gusto de los comensales.

Es un plato ligero, barato y sencillo de preparar. Hay un dicho popular que dice: "Pimentón hervido, pimentón perdido".

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Características

  • Alimento base: Pescado
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: España
  • Provincia: Almería
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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