PELMENI RUSO

Ingredientes

  • 1 huevo fresco
  • 1 cucharadita de aceite de soja
  • 1 cucharadita de sal de mesa
  • ¾ taza de agua.
  • 3 tazas de harina de trigo.
  • 18 onzas de carne de res molida.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 ½ cucharadas de agua.
  • 1 cucharada de sal de mesa.
  • 1 pizca de especias y pimienta negra.

Preparación

Mezcle el huevo, el aceite vegetal y la sal en una taza medidora.

Agregue 1 taza de agua.

Vierta en un tazón y agregue 3 tazas de harina

Amase hasta obtener una masa suave y elástica.

Cubra con una toalla de cocina y deje reposar por 30 minutos.

Espolvoree 1 cucharada de harina en una bandeja para hornear.

Combine la carne molida, la cebolla, el agua, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle bien el relleno a mano o con un tenedor.

Estire una porción de la masa muy finamente sobre una superficie ligeramente enharinada y corte 2 rondas de 1/2 pulgada con un cortador de galletas o una copa de vino.

Mantenga el resto de la masa cubierta con una toalla para evitar que se seque.

Coloque 1 cucharadita de relleno en un lado del círculo de masa.

Doble la masa y selle los bordes con los dedos, formando una media luna.

Unir los extremos y pellizcarlos juntos.

Colocar en la bandeja para hornear ya preparada.

Repita con el resto de la masa y el relleno.

Congele el Pelmeni durante 30 minutos para evitar que se peguen.

Ponga una olla grande de agua, ligeramente salada, a fuego lento y deje caer pequeñas cantidades de pelmeni congelado en el agua hirviendo.

Cocine y revuelva hasta que la carne esté cocida y el pelmeni flote hacia arriba, aproximadamente 5 minutos.

Continúe cocinando por 5 minutos adicionales.

Sirva en los platos con una cuchara ranurada.

Votos Totales: 43

Visitas: 128

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Carne de res
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Rusia
  • Comunidad: Rusia
  • Típica de: Rusia
  • Provincia: Moscú
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Fotos

Mas Datos sobre la Receta

Los pelmeni son albóndigas rusas tradicionales rellenas de carne. Estas albóndigas son un alimento común: los grandes lotes se pueden congelar y hervir o freír rápidamente a pedido.