PECHUGAS DE AVESTRUZ CON SALSA AL VINO BLANCO

Ingredientes

  • 4 pechugas de avestruz en bistec de 90 gramos cada una
  • 1 calabacita picada
  • 1 cucharada de brócoli picado
  • 3 rodajas de chayote picadas
  • 1 queso crema light de 190 gramos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de vino blanco (sale 1 litro)
  • 1/4 taza de margarina primavera light
  • 1/2 taza de harina refinada
  • 1 litro de leche light
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 pizca de pimienta, sal y nuez moscada

Preparación

Con una brocha unte margarina light sobre un papel aluminio de 20 por 20 centímetros.

Aparte, sazone los bisteces y colóquelos sobre el aluminio; acomode las verduras sobre las pechugas.

Amase el queso crema y póngalo encima también.

Ahora, con la ayuda del aluminio, envuelva las pechugas como un medallón y póngalas directamente (con todo y papel) en el agua hirviendo durante 15 minutos.

Saque los rollos, quíteles el aluminio y rebánelos antes de servirlos en un plato.

Se recomienda bañar el platillo con su salsa para que no se reseque.

Antes de servir las pechugas, cúbralas con salsa bechamel tradicional o al vino blanco.

Para hacer la salsa de vino blanco, dore un poco el harina en la margarina; deje cocer todo por dos minutos; incorpore la leche y luego el vino blanco; enseguida, añada los condimentos y vierta en una salsera.

La manzana verde será una excelente guarnición para este platillo.

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Características

  • Alimento base: Avestruz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Sudáfrica
  • Comunidad: KwaZulu-Natal
  • Típica de: Sudáfrica
  • Provincia: Pietermaritzburg
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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