PECHUGA DE PAVO RELLENA (NAVIDAD)

Ingredientes

  • 1 1/4 kg. ( 2 1/2 libras) de pechuga de pavo con hueso
  • Para el relleno:
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1/2 taza de arroz cocido
  • 1 cucharada colmada de pistachos picados
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 mango pelado y cortado en cubitos
  • 2 naranjas peladas y cortadas en cubitos
  • Para barnizar:
  • 2 cucharadas de jalea o mermelada de moras
  • 1 cucharada de agua

Preparación

Precaliente el horno a 190ºC.

Para preparar el relleno: Caliente el aceite, agregue la cebolla y el ajo, sofría durante 5 minutos, agregue el arroz y el resto de los ingredientes y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos mas, sazone al gusto y deje enfriar.

Con una cuchara pase el relleno a la pechuga, cosa la abertura, póngala en una bandeja engrasada, caliente la jalea con el agua y espárzala sobre la pechuga, hornee durante 1 hora y 10 minutos.

Pasar a una bandeja y cortar en rebanadas grandes, sirva caliente y acompañada de los jugos de la cocción.

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Características

  • Alimento base: Pavo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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