PECETO CON SALSA MAYONESA DE ATÚN Y ANCHOAS (MICROONDAS)

Ingredientes

  • 1 Peceto de 1,5 kg 1,8 kg (carne de vaca)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 echalotte picado
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal y pimienta a gusto
  • Salsa
  • 300 gr de mayonesa
  • 25 cm3 de jugo de limón
  • 250 gr de crema de leche
  • 1 lata anchoitas en aceite de oliva
  • 1 lata de atún natural
  • Sal

Preparación

Limpiar el peceto retirando toda la grasa y salpimentarlo a gusto, colocarlo dentro de una bolsa de cocción para microondas y espolvorearlo con el ajo el echalotte el ají molido y el pimentón.

Cerrar la bolsa y hacerle algunas perforaciones para que por allí elimine el vapor de la cocción.

Cocine de 25 a 28 minutos en potencia 70%.

Retirar y dejar reposar unos 5 minutos mas o menos.

Cubrir con la salsa.

Para la salsa colocar los ingredientes en una procesadora según el orden y procesar hasta que se obtenga una preparación homogénea

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Características

  • Alimento base: Peceto
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Argentina
  • Comunidad: Chaco
  • Típica de: Argentina
  • Provincia: Resistencia
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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