PATÉ DE HÍGADO DE CERDO

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de hígado de cerdo
  • 4 huevos
  • 1 vasito de jerez
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 6 granos de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal

Preparación

En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran. Se sofríe el hígado y se flambea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora.

Sazonar con las dos pimientas, la nuez moscada y la sal.

Se unta una tarrina con mantequilla, se agrega la preparación anterior y se pone al baño María en el horno.

Cuando se mete el cuchillo y la hoja sale limpia estará listo.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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