PATATAS DE AJO

Ingredientes

  • 50 cc. de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 500 gr. de patatas
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 pizca de sal
  • 1 vasito de vinagre

Preparación

Pelar y partir las patatas en cuadraditos. Se fríen en abundante aceite.

Mientras se fríen, machacar muy bien en un mortero los ajos y el perejil, con un poco de sal. Añadir el vinagre y mezclar. Cuando las patatas estén doradas, se retiran del fuego.

Escurrirles el aceite y añadirles el contenido del mortero. Dejar que den un hervor y en ese momento se escalfan los huevos. Remover bien hasta que cuajen.

Se sirve caliente.

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Características

  • Alimento base: Patata-Papa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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