PATA DE CABRA

Ingredientes

  • 1 pata de cabra
  • 2 cabezas de ajos
  • 2 vasos de aceite
  • 3 cebollas medianas
  • 1 litro de vino blanco canario
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 hojas de laurel
  • Media cucharada de tomillo
  • Pimienta blanca, al gusto
  • Un manojo de perejil
  • Sal, al gusto

Preparación

Limpiamos la pata de cabra de grasa y de la sangre que suelta, la atamos bien con un cordón un poco grueso y la colocamos en un caldero.

Seguidamente la vamos dorando con el aceite junto con la cebolla picada en juliana y las especies para que la pata vaya cogiendo sabor.

Pasados unos minutos, incorporamos el vino blanco y dejamos guisar a fuego lento.

A cada media hora del tiempo de cocción le damos la vuelta a la pata para que no se nos pegue y se nos haga por los dos lados.

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Características

  • Alimento base: Cabra
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 180 min.
  • Comensales: 5
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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