PASTELÓN DE AMARILLOS CON CARNE MOLIDA

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros (amarillos), pelados
  • 2 cucharadas de aderezo italiano
  • 6 lonchas de tocino (tocineta, bacon) picadas
  • 1 cebolla mediano picada (alrededor de 1 1/2 taza)
  • 1 pimiento, (pimentón) verde, picado
  • 1 libra de carne molida de res, cerdo o pavo
  • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de sofrito con tomate
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 4 aceitunas rellenas, picadas en rebanadas
  • 8 onzas de queso pasteurizado o cheddar, desmenuzado

Preparación

Precalienta el horno a 350F. Corta los plátanos a lo largo, en tiras de 1/2 pulgada.

Calienta el aderezo en una sartén cocina los plátanos durante 3 minutos o hasta que estén dorados de ambos lados. Separa.

Cocina el tocino, las cebollas y los pimientos verdes hasta que estén tiernos.

Agrega la carne molida, cocina de 5 a 7 minutos o hasta que esté bien cocida. Escurre.

Reduce el fuego a bajo, agrega los ingredientes restantes, excepto el queso. Cocina por 5 minutos más.

Rocia una fuente para horno cuadrada de 8 pulgadas con aceite rociador antiadherente, forma capas siguiendo esta orden:

la mitad de los plátanos

la mitad del relleno con carne

la mitad del queso. repite

Hornea durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente.

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Autor

Características

  • Alimento base: Plátano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Puerto Rico
  • Comunidad:
  • Típica de: Puerto Rico
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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