PASTEL DE POROS Y CAMARONES EN EL MICROONDAS

Ingredientes

  • Poros, 500 gramos
  • Huevo, 6 unidades
  • Nata líquida, 1 taza
  • Camarones, 250 gramos
  • Mantequilla, 30 gramos
  • Sal, al gusto
  • Pimienta blanca molida, al gusto
  • Nuez moscada, al gusto
  • Maicena, 1 cucharadita
  • Jerez, 2 cucharadas
  • Nata líquida, 2 cucharadas
  • Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Poner la mantequilla y los Poros limpios y troceados en un recipiente de vidrio.

Tapar con plástico adherente, perforar éste e introducir en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

Extraer y reservar.

Batir los huevos en un cuenco.

Salpimentar, agregar la nata y mezclar.

Engrasar con mantequilla un molde de vidrio.

Poner en el fondo los Poros ya cocinados, los camarones, pelados y crudos (reservando algunas para la salsa), y la mezcla de huevos y nata.

Introducir en el microondas y cocinar durante 5 minutos, al 75% de potencia.

Subir luego la potencia al máximo (100%) durante 3 minutos.

Extraer y cubrir con la salsa.

Cocer en el microondas las cáscaras de los camarones con un poco de agua, durante 2 minutos.

Dejar enfriar el caldo, colarlo y separar un vaso.

Mezclarlo en un cuenco con la maicena y cocinar 2 minutos.

Remover, agregar el jerez (vino dulce), el sazonamiento y los camarones reservadas.

Cocinar 1 minuto más.

Extraer y añadir la nata, mezclar bien.

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Autor

Características

  • Alimento base: Poros
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad: Lima
  • Típica de: Perú
  • Provincia: Lima
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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