PASTEL DE HOJALDRE CON PUERROS

Ingredientes

  • masa de hojaldre
  • 4 puerros
  • 1/2 cebolla
  • 200 g de jamón
  • Para hacer la bechamel:
  • Leche, harina y nuez moscada
  • Una clara de huevo

Preparación

Pochar en una sartén la cebolla muy picada durante unos minutos y añadir el puerro troceado.

Una vez hecho, añadir el jamón cortado a virutitas.

Lista la mezcla, añadimos una cuchara colmada de harina, removemos y añadimos leche caliente, poco a poco, hasta conseguir una bechamel no excesivamente espesa.

Rectificamos de sal (poca, porque llevamos jamón) y la nuez moscada.

Dejamos reposar y precalentamos el horno.

Extendemos con el rodillo una de las masas de hojaldre y la ponemos a hornear unos 10 minutos en un recipiente cubriéndola con garbanzos para evitar que suba.

Añadimos la masa y cubrimos con el resto del hojaldre, procurando que quede un pastel cerrado, al que añadimos clara de huevo para que se dore.

Hornear durante 15 ó 20 minutos.

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Autor

Características

  • Alimento base: Hojaldre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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