PASTEL DE HOJALDRE CON ALMENDRAS

Ingredientes

  • 1 1/4Kg. de masa de hojaldre
  • 3/4 de Kg. de crema de almendras
  • 1 huevo
  • 50 Gr. De azúcar impalpable

Preparación

Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo, corte un círculo de 22° C. De diámetro y otro de 25.

Ponga el círculo de masa más grande sobre una chapa de horno humedecida y cúbralo con la crema de almendras, dejando un borde de 1.5 cm. alrededor.

Moje el borde de la masa con agua y coloque el segundo círculo encima, cubriendo la crema de almendras; presione los bordes para que queden bien sellados y deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Luego, haga un agujero en el centro del pastel y haga unos cortes en la parte superior, del centro hacia fuera.

Barnice la superficie con el huevo batido y deje cocinar en el horno, precalentado a 180°C unos 40 minutos.

Espolvoree la superficie con el azúcar impalpable e introdúzcalo de nuevo en el horno, a temperatura alta, durante 5 minutos.

Deje enfriar sobre una rejilla y sírvalos.

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Autor

Características

  • Alimento base: Crema de almendra
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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