PASTEL DE FRUTAS NAVIDEÑO

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de Frutas cristalizadas ( variedad )
  • 100 grs. de Pasitas
  • 1/2 taza de Cerezas picadas
  • 1/2 taza de Nuez picada
  • 1/2 taza de Brandy
  • 1 taza de Harina cernida
  • 45 grs. de Mantequilla
  • 3 Huevos
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 1/2 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de Nuez moscada
  • 1/2 taza Azúcar mascabada
  • 1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de Canela en polvo

Preparación

Marina una noche anterior las pasitas, cerezas y frutas cristalizadas en el brandy.

Una hora antes de preparar el pastel, añada las almendras, nuez picada y 1/4 de taza de harina.

En un tazón bata la mantequilla hasta que acreme, agregue los huevos uno por uno; bata hasta que se integren.

Sin dejar de revolver añada los azúcares, vainilla, canela, 3/4 de taza de harina, nuez moscada y bicarbonato.

Ya sin batir incorpore las frutas, en forma envolvente.

Engrase un molde para panqué, fórrelo con papel encerado y engráselo también.

Vacíe la mezcla y hornee, en horno precalentado de 35 a 40 minutos a 180º C.

Votos Totales: 612

Presentación

Decore con cerezas de color verde y rojo y almendras, sobre una charola decorada con motivos navideños.

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Autor

Características

  • Alimento base: Cereza
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 14
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: México
  • Comunidad: Baja California
  • Típica de: México
  • Provincia: Ensenada
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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