PASTEL DE FRESAS Y TRES LECHES

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 11 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 bote grande de crema chatilly o un kilo
  • 1/2 kilo de fresas
  • 1/2 taza de vino jerez
  • Mermelada de fresa al gusto

Preparación

Se cierne la harina tres veces junto con el royal, se separan las yemas de las claras y esta se baten hasta que esponjen y esten duras, se le agregan las yemas de los huevos una a una, después se le agrega la harina poco a poco con movimientos envolventes.

Se vacia esta mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado, se deja hornear hasta que cuando se meta el cuchillo en el pan éste limpio.

Aparte se licuan las leches con el vino.

Cuando el pan esté listo se deja enfriar, se parte el pan a la mitad y se mojan ambas partes con la leche, se unta la mitad inferior con la mermelada de fresa y se pica la mitad de las fresas finamente con una taza de crema chatilli.

Se revueven bien y se colocan sobre la mermelada, se coloca la otra parte del pan, se cubre todo con la crema chatilli restante y se adorna con las fresas.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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