PASTEL BLANCO ARENA DE PLAYA DEL CARMEN

Ingredientes

  • Ingredientes Para el betún:
  • 1/2 taza de margarina
  • 2 quesos crema suaves
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ingredientes
  • 1/2 kilo de tablillas de chocolate blanco para repostería
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 taza de margarina
  • 2 tazas de azúcar refinada
  • 4 huevos, separadas las claras de las yemas
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de coco rallado (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados centígrados; derrite el chocolate a baño María (en el agua hirviendo).

Acrema la mantequilla y añádele, poco a poco, el azúcar, batiendo a velocidad baja.

Agrega ahora las cuatro yemas y bate durante tres minutos.

Incorpora el chocolate derretido, integra bien todos los ingredientes y reserva esta mezcla.

Aparte, mezcla el polvo para hornear con la harina cernida.

En otro molde, bate las cuatro claras a punto de turrón.

Añade la harina y la leche, alternadamente, en la mezcla de las yemas y el chocolate; revuelve todo muy bien e incorpora las claras a punto de turrón; ahora agrega el coco (opcional).

En un molde grande o dos chicos previamente enmantequillados y enharinados, vacía la mezcla y métela a hornear a 180 grados centígrados de 35 a 40 minutos, o bien, hasta que al meter un palillo en el pan, éste salga limpio.

Deja enfriar el pastel 10 minutos antes de retirarlo del molde.

Para hacer el betún, acrema la margarina con el queso crema y añade a esto el azúcar glass y la vainilla; bate todo muy bien.

Cuando el pastel se haya enfriado, unta el betún sobre éste usando una espátula.

Si quieres, puedes ponerle más coco rallado arriba u hojuelas de chocolate blanco como adorno.

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Características

  • Alimento base: Chocolate Blanco
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: México
  • Comunidad: Quintana Roo
  • Típica de: México
  • Provincia: Playa del Carmen
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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