PANAL DE ALBÓNDIGAS Y PATATAS AL HORNO
Ingredientes
- 400 gr de carne picada de ternera o cerdo
- 400 gr de patatas
- Perejil picado
- 1/2 cebolla pequeña
- Nuez moscada molida
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 ajo
- 1 taza (240 ml) de leche
- Pimienta negra molida
- Queso mozzarella rallado
- Sal
Preparación
Para la salsa Bechamel, derretir la mantequilla a fuego lento. Gradualmente agregar la harina, mezclar bien y finalmente añadir la leche. Mezclar bien hasta homogeneizar. Condimentamos al gusto con sal y nuez moscada.
En un tazón, colocar la carne picada. Agregar la cebolla picada, el ajo machacado, el perejil y salpimentar al gusto, mezclando bien. Añadir un puñado de mozzarella, mezclar y formar bolas para hacer las albóndigas.
En una fuente para horno, colocar las albóndigas, y después las patatas peladas, lavadas y cortadas en rodajas de 1 cm entre cada albóndiga formando como un panal. Echar la salsa bechamel preparada previamente, un poco de mozarrella y hornear a 180 grados durante 40 minutos.
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Autor
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Características
- Alimento base: Carne picada
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todas
- País: Rumanía
- Comunidad: Centro de Rumanía
- Típica de: Rumanía
- Provincia: Transilvania
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: Si
- Light: No
- Vegetariana: No
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