PANAL DE ALBÓNDIGAS Y PATATAS AL HORNO

Ingredientes

  • 400 gr de carne picada de ternera o cerdo
  • 400 gr de patatas
  • Perejil picado
  • 1/2 cebolla pequeña
  • Nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ajo
  • 1 taza (240 ml) de leche
  • Pimienta negra molida
  • Queso mozzarella rallado
  • Sal

Preparación

Para la salsa Bechamel, derretir la mantequilla a fuego lento. Gradualmente agregar la harina, mezclar bien y finalmente añadir la leche. Mezclar bien hasta homogeneizar. Condimentamos al gusto con sal y nuez moscada.

En un tazón, colocar la carne picada. Agregar la cebolla picada, el ajo machacado, el perejil y salpimentar al gusto, mezclando bien. Añadir un puñado de mozzarella, mezclar y formar bolas para hacer las albóndigas.

En una fuente para horno, colocar las albóndigas, y después las patatas peladas, lavadas y cortadas en rodajas de 1 cm entre cada albóndiga formando como un panal. Echar la salsa bechamel preparada previamente, un poco de mozarrella y hornear a 180 grados durante 40 minutos.

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Autor

Esperanza Campos ()

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Características

  • Alimento base: Carne picada
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todas
  • País: Rumanía
  • Comunidad: Centro de Rumanía
  • Típica de: Rumanía
  • Provincia: Transilvania
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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