PALILLOS DE PINOS DEL VALLE

Ingredientes

  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Aguardiente seco
  • Raspadura de limón
  • 1 sobre de el tigre
  • Harina candeal
  • Azúcar

Preparación

Se baten las claras y las yemas de los huevos por separado.

Se le echan 3 cucharadas de aceite por huevo; una copa pequeña de aguardiente ( esto para los 6 huevos ) la raspadura y zumo de dos limones y el sobre de gaseosa el Tigre. 100 gramos de azúcar y 750 gramos de harina candeal.

Se amasa todo muy bien, hasta que la masa quede suave y blanda.

Cuando esté la masa terminada se van cortando trozos pequeños y se hacen tiras largas.

Las cortamos y se le da forma de palo, dándole un corte cruzado en cada esquina.

Se pone una sartén con aceite de oliva al fuego y se van friendo a fuego lento hasta que la masa esté dorada.

Para Bañar el palillo:

Para esmelar (bañar en azúcar,agua y limón) se pone en el fuego 750 gramos de azúcar a hervir con un vaso de agua.

Luego en una sartén plana se echan un par de cucharones de ese esmielo junto con un poco de zumo de limón y se mueve constantemente hasta que esté a punto de caramelo.

Ahora se pasan uno a uno cada palillo.

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Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Semana Santa
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: El Pinar
  • Provincia: Granada
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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