MUSLOS DE POLLO AL ESTILO RONDINELLA DELIRIUM EN MICROONDAS

Ingredientes

  • Manteca 80 grs.
  • Sal pizca
  • Berenjenas 1 ud.
  • Pimienta pizca
  • Zanahoria 250 grs.
  • Azúcar 3 cdas.
  • Cáscara de limón ud.
  • Caldo de ave 3 cdas.
  • Jengibre 2 cditas.
  • Pimiento verde 1 ud.
  • Pimentón 1 cdita.
  • Miel de abeja 2 cdas.
  • Muslos de pollo deshuesados 6 uds.

Preparación

Salpimentar los muslos y arrollarlos con la piel hacia fuera. Sujetar con palillos.

Precalentar la bandeja doradora 10' al 100% de potencia.

Untar con la manteca y acomodar los muslos, haciendo presión para realzar el dorado. Microondear 6' al 100% de potencia. Dar vuelta a mitad de tiempo.

Acomodarlos luego en una cazuela.

Mezclar todos los ingredientes para glasear y pincelar los muslos. Cocinar 15' al 70% de potencia. Pincelar los muslos cada 5' utilizando el resto del glaseado (así se forma la salsa para acompañar). Reservar.

Colocar en un bol pequeño el agua y el azúcar. Cocinar 2' al 100% de potencia, hasta formar un almíbar,. Agregar la piel de limón. Mezclar. Cocinar 1' al 100% de potencia.

Escurrir la juliana y acomodarla en un bol en las zanahorias, salpimentar y agregar 25 grs de manteca. Reservar.

Salar las berenjenas (para que suelte su jugo durante la cocción) y volcarlas sobre una sartén con los 50 grs de manteca restante. Cocinar sobre hornalla aprox. 15', mezclando regularmente.

Mientras, disponer los muslos y las zanahorias (ambos tapados), dentro de la cocina de microondas. Cocinar aprox. 8' al 80% de potencia.

Armar la fuente disponiendo los muslos en el centro con su salsa, las zanahorias a un costado y las berenjenas al otro. Decorar con pimientos. Servir inmediatamente.

Votos Totales: 7

Visitas: 12

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Muslos de pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Portugal
  • Comunidad: Distrito de Oporto
  • Típica de: Portugal
  • Provincia: Oporto
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas