MOUSSE DE CHOCOLATE DE ANCONA

Ingredientes

  • 150 gramos de manteca
  • 180 gramos de chocolate semiamargo
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas al ras de azúcar
  • Gotas de esencia de vainilla
  • Medias nueces para decorar

Preparación

Fundir a baño María el chocolate con la manteca, revolviendo cada tanto, cuidando que el agua hierva muy suavemente .

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta punto crema.

Aparte en otro bol batir las claras a punto de nieve firme.

Volcar la preparación de chocolate en caliente sobre las yemas batidas. Mezclar muy bien.

Una vez fría la preparación, unir las claras a nieve de a pequeñas porciones y con movimientos envolventes hasta incorporar completamente.

Distribuir en copas y enfriar una noche.

Decorar con medias nueces.

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Características

  • Alimento base: Chocolate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Italia
  • Comunidad: Marcas
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Ancona
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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